Librairie DEFER - Livres anciens : Catalogue Cuisine et Grande Cuisine

 

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ALI-BAB, ESCOFFIER, MONTAGNE, PELLAPRAT etc - L'Art Culinaire Français.  
Paris, Flammarion, 1957.
Fort volume grand in-8, cartonnage éditeur rouge orné à froid, 1046 pp., 216 gravures en noir, 500 sujets couleur, 3750 recettes et conseils.
 Complet de sa jaquette.
 
  Référence : MALIART3       Prix : 30 euros        Commander

ANDROUET - Guide du fromage.  
Paris, Stock, 1971.
Un volume étroit in-8 (21.5x11 cm), cartonnage toile éditeur sous rhodoïd, 589 pp.
 Tranches un peu piquées.
 

 
  Référence : MANDGUI1       Prix : 12 euros        Commander

ANONYME - Les Secrets du Liquoriste & du Confiseur.  
Marseille, Les Éditions de l'Argonaute, 1990.
Un volume in-8 broché (21x12 cm), couverture bleu pâle, 237 pp.
 Edition d'un ensemble de recettes retrouvées sur un manuscrit d'environ fin XVIIIème début XIXème.
 État neuf.
 
  Référence : MANOSEC2       Prix : 15 euros        Commander

ANONYME - Pommes de terre - Recettes de préparation facile et rapide.  
Bath, Parragon, 2004.
Un volume in-8 (20.5x16.5 cm), cartonnage illustré, jaquette illustrée, très nombreuses photos, 256 pp.
 État neuf. Plus de 170 recettes et des variantes originales.
 

 
  Référence : MANOPOM1       Prix : 12 euros        Commander

AUDOT (Louis-Eustache, M. L.-E. A.) - La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique.  
Paris, Audot, Libraire-Editeur, 1838.
1 volume in-12 (17.5x12.5 cm), demi-dos vélin, titre et date manuscrits au dos, 77 figures dont 2 coloriées, 480 pp.
 Vicaire 54-55, Oberlé 179 à 182 pour d'autres éditions.
 Plats frottés, nombreuses rousseurs. Ex-libris armorié Michel, à la devise Qui Veut Peut (peut-être Auguste Michel, fondateur du Kunschthafe). Cotations de bibliothèque sur la page de garde.
 
  Référence : MAUDCUI1       Prix : 90 euros        Commander

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