VEISSEYRE (Roger) - Techniques Laitières Modernes - Production Traitement Transformation du Lait - Préface de J. Ratineau.  
Paris, La Maison Rustique, 1957.
In-8, cartonnage toile éditeur, très nombreux dessins et schémas originaux d'après croquis de l'auteur, 560 pp. (dont 12 pp. de publicités).
 Contient une étude monographique des principaux fromages fabriqués en France, ainsi qu'un important chapitre sur la réglementation laitière.
 
  Référence : MVEITEC1       Prix : 20 euros        Commander

VIARD (Henry) - Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry - 206 adresses prestigieuses - Préface de Bernard Franck.  
Paris, Editions du Guépard, 1982.
Etroit in-8 broché (21x12 cm), couverture illustrée, 289 pp.
 Bon état.
 
  Référence : MVIANOU1       Prix : 5 euros        Commander