ANONYME - The Constable-Maxwell Collection of Ancient Glass.  
London, Sotheby, 1979.
Grand in-8, cartonnage éditeur, 209 pp.
 Catalogue de vente aux enchères de 335 lots de verres, calices, coupes. Tous les lots sont photographiés.
 Jaquette un peu frottée, sinon très bon état. Complet des estimations.
 
  Référence : MAAACON3       Prix : 30 euros        Commander

ANONYME - L'escole de Salerne avec traduction françoise en vers burlesques escrit en 1643.  
A Anvers, Chez J.-E. Buschmann, 1917.
1 volume in-16 (16x11.5 cm), cartonnage souple décoré, texte imprimé en rouge pour les parties en latin et en noir pour les autres, page encadrées de frise, 128 pp.
 Tirage limité à 550 exemplaires, celui-ci n° 279.
 A Anvers et se vendant chez A. de Tavernier, envoi de ce dernier .
 
  Référence : MANOESC1       Prix : 40 euros        Commander

ARON (Jean-Paul) - Le mangeur du XIXè siècle.  
Paris, Robert Laffont, 1974.
In-8 broché (21.5x13.5 cm), couverture illustrée à rabats, 16 planches illustrées hors-texte, table des références, 365 pp.
 Voici un ouvrage d'une profonde originalité, et unique en son genre. Jean-Paul Aron nous y fait parcourir le siècle de restaurant en restaurant, de table en table, des plus riches aux plus pauvres. Ouvrage en bon état.
 

BABELON (Jean) ... GUITRY (Sacha) ... POMIANE ... et autres - La Cuisine considérée comme un des Beaux-Arts - Livre de chevet de la Maîtresse de Maison - suivi du florilege de la cuisine francaise.  
Paris, Editions du Tambourinaire, 1951.
1 volume in-8 broché (20.5x15.5 cm), illustrations dans in-texte et hors-texte en noir et en couleurs, 423 pp. + [4] ff. de publicités.
 Bon état.
 
  Référence : MBABCUI1       Prix : 30 euros        Commander

BABET-CHARTON (Henriette) - Fromages parfaits facilement faits - préface de M. Henri Gondé.  
Paris, La Maison Rustique, 1941.
1 volume in-8 broché (19x12 cm), couverture illustrée, 52 figures in-texte, 165 pp.
 Petits défauts en couverture, bon état général. Les frais d'envoi en lettre en France métropolitaine sont inclus.
 
  Référence : MBABFRO1       Prix : 23 euros        Commander

BAUTTE (A.) - A travers le monde ... Culinaire et gourmand - Critique de la Cuisine et de l'Administration des Grands Hôtels et Restaurants Mondains, des Familles Princières et de la Haute Bourgeoisie.  
Paris, Librairie Nilsson, 1910.
Un fort volume broché in-8 (19x12 cm), couverture rempliée imprimée en rouge, xi-328 pp., (3) pp. (publicités).
 Bel état, non coupé.
 

BEARN (Pierre) - Paris Gourmand - Ce que doit savoir un gourmand pour devenir un gastronome.  
Paris, Nrf Gallimard, 1929.
Un volume broché in-8 (19x12 cm), couverture imprimée en bleu et vert, 3 planches hors-texte, illustrations in-texte (reproductions d'enseignes de restaurants célèbres), 281 pp.
 Mention (fausse) de 8ème édition. Un chapitre est consacré à la bibliothèque du gastronome (évidemment, cet ouvrage fait partie de cette bibliothèque).
 Dos bruni.
 

BITTING (Katherine) - Gastronomic Bibliography.  
London, Holland Press Limited, 1981.
Un volume in-8 (x), cartonnage éditeur bleu, étiquettes rouges (auteur et titre, et date dorés), jaquette illustrée, 718 pp.
 Fac-similé reproduisant l'édition de 1939, tiré à 500 exemplaires numérotés à la main, celui-ci n° 1.
 Envoi de Richard Leech, daté du 9 November 1981. Ex-libris JC David. Petits accrocs à la jaquette, sinon excellent état.
 

BLOND (Georges et Germaine) - Histoire pittoresque de notre alimentation.  
Paris, Librairie Arthème Fayard, 1960.
Fort in-12 broché (18.5x11 cm), jaquette, 564 pp.
 Bon état.
 
  Référence : MBLOHIST       Prix : 12 euros        Commander

BODET (R.) - Toques blanches et habits noirs, l'hôtellerie et la restauration autrefois et aujourd'hui. Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme. Introduction de Philéas Gilbert. Lettre-préface de Curnonsky..  
Paris, Dorbon Aîné, 1939.
In-8 (22.5x14.5 cm), demi-maroquin noir, auteur et titre dorés au dos, couvertures et dos conservés (reliure moderne), illustrations de Joseph Hémard, 283 pp.
 Bel envoi à Monsieur Pignot, propriétaire de la Maison Battendier. Bel exemplaire, les plats conservés sont un peu salis.
 
  Référence : MBODTOQ1       Prix : 80 euros        Commander

BONNADIER (Jacques) - Cantate de L'Huile d'Olive - préface de Julos Beaucarne.  
Avignon, A. Barthélémy, 1989.
Un volume étroit in-8 (25x14.5 cm), cartonnage illustré, 127 pp.
 De la collection Du goût et de l'usage.
 État neuf.
 

BOURQUIN (Constant) - Précis de la Cuisine Française.  
Paris, I. Hecht, 1939.
In-12 broché, 121 pp. Tirage sur papier vergé, non numéroté.
 Edition originale non mise dans le commerce. Excellent recueil de recettes accompagnées de considérations philosophiques et littéraires sur le tablier blanc, la gastrotechnie, les modes des cuisson, l'art d'acheter et de manger. (Oberlé 302)
 Premier plat refait.
 
  Référence : MBOUPRE1       Prix : 25 euros        Commander

BRILLAT DE SAVARIN (Chevalier J. A.) - Essai Historique et Critique sur le Duel, d'après notre législation et nos moeurs.  
Sl, Soc. des Médecins Bibliophiles, 1926.
In-12 broché, gravure en frontispice protégée par une serpente, 135 pp.
 Edition limitée à 330 exempl., celui-ci un des 200 sur Vélin teinté des Manufactures de Rives, n° 1, numéroté et signé à la main.
 Seule réédition, peu courante et peu connue, d'un ouvrage rare de l'auteur de la Physiologie du Goût. Partiellement non coupé.
 
  Référence : MBRIESS1       Prix : 80 euros        Commander

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet. (illustr : Lalauze) 
Paris, Jouaust-Libr. des Bibliophiles, 1879.
2 volumes petit in-8, 1/2 chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons dorés, auteur, titre, éditeur et date dorés, têtes dorées, couvertures conservées, frontispice, 31 bandeaux et 21 culs-de-lampe gravés, de Lalauze, T I : xvi+296 pp, T II 320 pp.
 Tirage à petit nombre, celui-ci sur Van Gelder.
 Charmant exemplaire, rares points de rousseur. Vicaire 120, Oberlé 144 à 162 pour d'autres éditions.
 
  Référence : MBRIPH33       Prix : 140 euros        Commander

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - Physiologie du Goût - Notice par Armand Rio.  
Paris, Librairie Alphonse Lemerre, Sd.
Deux volumes in-12 brochés (15 x9.5 cm), 256 + 253 pp.
 Très bon état.
 

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - Physiologie du Goût - nouvelle édition publiée d'après l'édition originale.  
Belley, Librairie Gustave Adam, 1948.
1 volume grand in-8 (20x15 cm), couverture illustrée imprimée en rouge et noir, 20 photos HT, reproduites en héliogravure , viii-477 pp.
 Bon état.
 
  Référence : MBRIPH52       Prix : 30 euros        Commander

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes parisiens. Suivi de La Gastronomie par Berchoux - L'art de Diner en Ville par Colnet.  
Paris, Garnier-Frères, 1880.
In-12 broché (18.5x12 cm), viii + 492 pp.
 Petites déchirures sans importance au deuxième plat, rousseurs éparses.
 
  Référence : MBRIPHYP       Prix : 30 euros        Commander

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - Physiologie du Goût, ou Méditations de gastronomie transcendante illustrées de quarante dessins de Bertall.  
Paris, Club des Libraires de France, 1954.
In-8 (20x14 cm), reliure toile vert pâle éditeur, vignette contrecollée sur le plat, auteur et titre dorés au dos, 430 pp., gardes illustrées, dessins in-texte.
 Tirage limité à 5150 exemplaires, celui-ci n° 2455.
 Très bon état.
 

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - Physiologie du Goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique historique et à l'ordre du jour dédié aux Gastronomes parisiens par un professeur membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes.  
Paris, Le Club Français du Livre, 1959.
In-8 (20.5x14.5 cm), reliure toile beige éditeur, vignette contrecollée sur le plat, auteur et titre dorés au dos, rhodoïd, XV-440 pp., 4 planches HT sur papier orangé dont le frontispice.
 Édition présentée par Pascal Pia. Tirage limité à 7626 exemplaires, celui-ci n° 5673.
 Manque au rhodoïd, sinon très bon état.
 

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - A Fisiologia do Gosto - traduçao Paulo Neves.  
Sao Paulo, Companhia Das Lettras, 1998.
In-8 broché (23x16 cm), couverture illustrée, nombreuses reproductions des gravures de Bertall, 379 pp.
 1a reimpressao.
 Etat neuf.
 

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - The Physiology of Taste or Meditations on Transcendental Gastronomy - translated by M. F. K. Fisher.  
Washington, D.C., Counterpoint, 1995.
In-4 (31x23.5 cm), cartonnage illustré de l'éditeur, jaquette illustrée, nombreuses illustrations in- et HT de Wayne Thiebaud, 355 pp.
 

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) - La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet.  
Paris, Libr. des Bibliophiles-E. Flammarion, Sd.
Deux volumes in-8 (18x11.5 cm), demi-chagrin marron, dos lisse orné d'un motif doré, auteur, titre et tomaison dorés, tête dorée, frontispice et 12 pl. gravées HT, XLVIII+ 276 et 327 pp.
 Vicaire 120 pour le tirage à petit nombre sur grand papier, celui-ci est légèrement différent, par la pagination et par le nombre de gravures, 12 des 31 bandeaux, ici pleine page en hors-texte.
 Jolie reliure d'époque. Deux coins légèrement émoussés, quelques rousseurs sur les gravures.
 

BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme) - La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard.  
Bruxelles, Editions La Boétie, 1947.
2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), sous chemise et étui suédine rouge, auteur et titre dorés au dos, nombreuses illustrations en couleur et en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif).
 Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, les 139 premiers comportant un dessin original, l'état définitif des gravures et une suite en noir, celui-ci un des exemplaires courant, n° 2290.
 Etui un peu frotté, un mors de la chemise fendu et réparé au papier collant, excellent état des ouvrages.
 
  Référence : MBRIPH51       Prix : 60 euros        Commander

BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme) - La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard.  
Bruxelles, Editions La Boétie, 1947.
2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), nombreuses illustrations en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif).
 Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, celui-ci n° 1832. Les couvertures et le dos portent le nom Gibert Jeune.
 Bon état.
 
  Référence : MBRIPH99       Prix : 30 euros        Commander

BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme) - La Physiologie du Goût de Brillat-Savarin Précédée des aphorismes du professeur ses méditations suvies des variétés.  
Paris, Aux Éditions du Raisin,.
In-8 broché (21.5x15.5 cm), couverture rempliée imprimée en rouge et noir, titre complet au dos, 464 pp.
 Tirage à mille exemplaires numérotés par Maurice Darantière, celui-ci n° 667, édition recherchée pour sa belle typographie.
 Dos bruni.
 

CARRIERE (A.) - De l'Inspection des Viandes - Guide à l'usage des officiers d'approvisionnement et des officiers de distribution des corps de troupe.  
Paris, Henri Charles-La Vauzelle, Sd (c. 1908).
In-12 (18x12 cm), demi-basane verte, dos lisse, auteur et titres dorés, 22 figures in-texte de H. de Camproger, 176 pp.
 Excellent état.
 
  Référence : MCARINS1       Prix : 35 euros        Commander

CHATAIN (Yvon) - Le calepin des chefs - 42 chefs nous dévoilent leurs bonnes adresse - préface de Georges Blanc.  
Lyon, Editions Stéphane Bachès, 2000.
Un volume broché étroit in-8 (21x11.5 cm), couverture illustrée, photographies de Patrick Ageneau, 104 pp.
 Très bel état. 42 cuisiniers nous ouvrent, en toute liberté, leurs carnets d'adresses : restaurants, fournisseurs, artisans, tous de la région lyonnaise.
 
  Référence : MCHACAL1       Prix : 12 euros        Commander

CLOS JOUVE (Henry) - Le livre d'or des Maîtres Queux et des Cordons Bleus de France- préface de de Vincent Bourrel.  
Paris, Société d'édition de la Revue Française, 1970.
In-8° (24.5x16.5 cm), cartonnage éditeur, jaquette illustrée, 490 pp.
 Excellent état.
 
  Référence : MCLOLIV1       Prix : 15 euros        Commander

COLLECTIF - Les Confréries Bachiques et Gastronomiques de la Région Centre.  
Tours, Premiere Page, 1999.
Etroit in-8 broché (21x13 cm), couverture illustrée rempliée, 95 pp.
 Historique de chaque confrérie et nombreuses anecdotes.
 
  Référence : MCOLCON2       Prix : 5 euros        Commander

Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson - Manuel du Poissonnier.  
Paris, Le Comité, 1957.
1 volume in-12 (18.7x12.3 cm), cartonnage illustré type bradel, 18 planches hors-texte en noir et blanc et en couleurs, 280 pp.
 Excellent état.
 

COQUET (James de) - Propos de table.  
Paris, Hachette, 1963.
Petit in-8 (20x14.5cm), cartonnage bleu-vert éditeur, rhodoïd, 277 pp.
 Excellent état.
 
  Référence : MCOQPRO2       Prix : 10 euros        Commander

COQUET (James) - Lettre aux gourmets aux gourmands aux gastronomes et aux goinfres sur leur comportement à table et dans l'intimité.  
Paris, Jean-Claude Simoën, 1978.
In-8 broché (21x14 cm), couverture illustrée, 173 pp.
 Bon état.
 
  Référence : MCOQLET1       Prix : 10 euros        Commander

COURTINE - Géographie gourmande de Paris.  
Marseille, Jeanne Laffitte, 1983.
In-8 broché (23x13.5 cm), couverture illustrée, 8 planches hors-texte, dans des encadrés, nombreuses recettes de cuisine dite traditionnelle, 165 pp. et 7 pp. d'adresses des établisseùents cités.
 Edition originale, un des 100 exemplaires du tirage de tête sur Romana Ivoire 120 g., n° 58, numéroté à la main.
 Envoi autographe signé à Michel Fauqueux. Excellent état.
 

COUVREUR (Albert) - Rimes gourmandes.  
Bruxelles, Gossens, 1952.
In-8 (23.5x19 cm), reliure moderne type bradel toile verte, étiquette de titre orange, couvertures et dos conservés, 133 pp.
 Edition originale, tirage limité à 2000 exemplaires, celui-ci n° 1200.
 Bel état.
 
  Référence : MCOURIM1       Prix : 40 euros        Commander

COUVREUR (Albert) - Rimes gourmandes.  
Paris, Gossens, 1952.
In-8 (23.5x19 cm), cartonnage moderne type bradel, étiquette de titre noire, couvertures et dos conservés, 133 pp.
 Edition originale, tirage limité à 2000 exemplaires, celui-ci non justifié.
 Bel état, jolie reliure.
 
  Référence : MCOURIM2       Prix : 40 euros        Commander

CPA - Carême de soeur Gudule.  
sl, S.I.P., sd.
Un lot de 8 cartes postales anciennes photographiques (H. Manuel).
 Dos un peu brunis. Autres photos sur demande.
 

CPA - Et surtour gamins n'y touchez pas!.  
sl, R.P.I., sd.
Un lot de 8 cartes postales anciennes photographiques (A.S.).
 Bel état. autres photos sur demande.
 

CURNONSKY (Maurice Sailland, dit) - Lettres de Noblesse - Préface du Dr. De Pomiane. (illustr : LEGRAND (Edy)) 
Paris, Les Editions Nationales, 1935.
In-12 presque carré, couverture rempliée, 7 lithos couleur, bandeaux, culs-de-lampe, reproductions HT, 38 pp.
 Tirage limité, sur Vélin d'Alfa.
 Complet de son tiré à part, de la Société Anonyme des Caves et Producteurs Réunis.
 
  Référence : MCURLET1       Prix : 20 euros        Commander

CURNONSKY et DERYS (Gaston) - Anthologie de la Gastronomie Française.  
Paris, Delagrave, 1936.
Petit in-12 broché, couverture imprimée en noir et rouge, 397 pp. Tirage sur vergé.
 Anthologie très éclectique, puisqu'allant de Rabelais à Maurice Joyant, en passant par Bossuet et Baudelaire. Dos et couverture roussis, bel état intérieur.
 
  Référence : MCURANT1       Prix : 35 euros        Commander

DES OMBIAUX (Maurice) - La Physiologie du Goût de Brillat-Savarin.  
Paris, Sfelt, 1937.
In-8 broché, (19x12 cm), couverture illustrée, 172 pp.
 Excellent état.
 

DESNOIRESTERRES (Gustave) - Grimod De La Reynière et son groupe - d'après des documents entièrement inédits.  
Paris, Didier et Cie, 1877.
In-12 (18x12 cm), reliure moderne type bradel toile bleue, étiquette de titre noire, 399 pp.
 Edition originale.
 Bel exemplaire, bien relié, très propre, malheureusement sans le frontispice.
 
  Référence : MDESGRI1       Prix : 50 euros        Commander

DESSOLAS (Henri) - Une vie à fleur de terre (l'arbre, le cèpe et la truffe).  
Périgueux, Copédit, 1998.
1 volume in-8 broché (24x17 cm), couverture bleue illustrée, 16 planches couleur, bibliographie, 174 pp.
 Etat neuf, bel envoi autographe signé de l'auteur.
 
  Référence : MDESVIE1       Prix : 30 euros        Commander

Délégation à l'Action Artistique de la Ville de Paris - L'art culinaire au XIXè siècle - Antonin Carême.  
Paris, Ville de Paris, 1984.
Grand in-8 (24x19 cm), couverture illustrée, nombreuses illustrations, biographie de Carême, 96 pp.
 Catalogue réalisé à l'occasion du bicentenaire de la naissance d'Antonin Carême.
 Bel état, peu courant.
 

DUMAY (Raymond) - Le rat et l'abeille - Court traité de gastronomie préhistorique.  
Paris, Phebus, 1997.
In-8 broché (20.5x13.5 cm), couverture illustrée, 225 pp.
 Bel état.
 

Ecole de Salerne (Bruzen de La Martinière) - L'art de conserver sa santé - Traduction en vers français par M. Bruzen de La Martinière.  
Salerno, Ente Provinciale per Il Turismo, Sd.
In-8 broché (24x16 cm), couverure illustrée, en bandeaux, reproductions de bois moyenâgeux, imprssion en deux noir et orange, 95 pp.
 Belle présentation, bon état.
 

Ecole de Salerne (Bruzen de La Martinière) - L'art de conserver sa santé, composé par l'Ecole de Salerne, avec la traduction en vers françois par Mr. B. L. M..  
A Paris, Chez Pierre-Alexandre Le Prieur, 1749.
Un volume in-8 (17x10 cm), plein veau marbré époque, dos à nerfs, caissons dorés, tranches marbrées, titre, xxxvij-77 pp.- (3) ff. (table). Reliés à la suite : divers ouvrages.
 Dos un peu dédoré. Manque la pp. de faux-titre.
 
  Référence : MECOART3       Prix : 70 euros        Commander

École de Salerne (Bruzen de La Martinière) - L'art de conserver sa santé Composé par l'Ecole de Salerne - Traduction nouvelle en vers françois par Mr. B. L. M..  
A Petit-Bourg, Chez Paul de Cauville, 1888.
In-12 broché (17.5x10.5 cm), 103 pp.
 Edition de La Haye 1746 réimprimée en 1888 aux frais de Paul de Cauville, sur papier vergé.
 Ex-libris Pierre Sedille. Fortes rousseurs en couverture, bon état intérieur.
 
  Référence : MECOART2       Prix : 30 euros        Commander

FRANKLIN (Alfred) - La vie privée d'autrefois - Arts et métiers - Modes, moeurs, usages des Parisiens du XIIè au XVIIIè siècles d'après des documents originaux ou inédits - La cuisine.  
Genève, Editions Slatkine, 1990.
Un volume in-8 broché (21x13 cm), couverture illustrée, 265 pp.
 Réimpression en fac-similé de l'édition de Paris, 1888.
 Très bon état.
 
  Référence : MFRAVIE2       Prix : 25 euros        Commander

GERARD (Charles) - L'ancienne Alsace à table - préface de J.-Pierre et Paul Haeberlin.  
Colmar, Editions Alsatia, 1971.
Un volume in-4 (24.5x18 cm), cartonnage simili cuir vert olive orné d'un motif doré, dos lisse à caissons, auteur et titre dorés, 32 illustrations, 9 planches HT, 300 pp.
 Bon état, sur 2 ff., traces de rouille provenant d'un trombone ayant servi de marque-page. En page de garde, envoi et dessin pleine page figurant l'Ill de Jean Pierre H (aeberlin).
 
  Référence : MGERANC3       Prix : 20 euros        Commander

GRIMOD de la REYNIERE - Almanach des Gourmands.  
Paris, Pierre Waleffe, 1968.
In-8 (21x14.5 cm), cartonnage éditeur type bradel, jaquette illustrée, 175 pp.
 Jaquette très légèrement jaunie, très bon état intérieur.
 

GUILLEMOT (Maurice) - Les Minutes Parisiennes - 8 heures - Dîners parisiens.  
Paris, Ollendorf, 1901.
In-12 broché (15.5x11.5 cm), couverture illustrée d'un bois d'Auguste Lepère , illustrations sur bois de Jeanniot, 69 pp.
 Dos fendu, brochage faible.
 
  Référence : MGUIDIN1       Prix : 40 euros        Commander

HASKELL (Francis) - De l'art et du goût - Jadis et naguère - trad. par Jacques Chavy, Marie-Geneviève de La Coste Messelière et Louis Evrard.  
Paris, Nrf - Gallimard, 1989.
In-8° (22.5x17.5 cm), cartonnage éditeur, jaquette illustrée, 217 illustrations, index, provenance des textes, 510 pp. De la collection Bibliothèque Illustrée des Histoires.
 Excellent état.
 
  Référence : MHASART1       Prix : 60 euros        Commander

HUYSMANS (J.-K.) - Les habitués de café - suivi de Le buffet des gares, Le sleeping-car - préface de René-Pierre Colin.  
Rezé, Séquences, 1992.
In-12 broché (19x14 cm), couverture illustrée à rabats, 72 pp.
 Etat neuf, non coupé.
 
  Référence : MHUYHAB1       Prix : 40 euros        Commander

LACROIX (Léon) - La Faune Marine dans la décoration des plats à poissons.  
Verviers, Léon Lacroix, 1937.
1 volume in-8 (25x16 cm), couverture rempliée, 59 pp, 40 planches hors-texte.
 Envoi autographe signé de l'auteur-imprimeur-éditeur. Dos réparé au papier collant transparent.
 
  Référence : MLACFAU1       Prix : 10 euros        Commander

LE GRAND D'AUSSY (Pierre Jean-Baptiste) - Histoire de la Vie Privée des François depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours - nouvelle édition, avec des notes, corrections et additions par J.B.B. de Rocquefort.  
Paris, Simonet, 1815.
3 volumes in-8 (21x13 cm), demi-chagrin époque, dos lisses ornés à la grotesque et dorés, titres et tomaisons dorés, tranches marbrées. F-titre, titre, vi, 448 pp.-F-titre, titre, 431 pp. F-titre, titre, 481 pp., errata.
 Vicaire, 510-511, pour l'édition originale et une édition de 1825 : ouvrage très intéressant et très utile à consulter pour ceux qui font des recherches sur la manière de se nourrir des français. Epidermures et rousseurs éparses.
 
  Référence : MGRAHIS2       Prix : 300 euros        Commander

LECLERC (Henri) - Les Fruits de France et les principaux Fruits des Colonies - Historique, diététique et thérapeutique.  
Paris, A. Legrand e Cie, Sd.
Un fort volume broché in-8 (20x13.5 cm), couverture verte, xix-376 pp.
 Deuxième édition, revue et augmentée.
 Une partie de la couverture et le dos ont pali, sinon bon état.
 

LECLERC (Henri) - Les Légumes de France - Leur histoire. Leurs usages alimentaires. Leurs vertus thérapeutiques.  
Paris, Amédée Legrand & Jean Bertrand, Sd.
Un fort volume broché in-8 (20x13.5 cm), bandeaux en tête de chapitre, 318 pp.
 Troisième édition, revue et augmentée.
 Dos insolé, sinon bon état. Oberlé 720 lui consacre une longue notice se concluant par : Un livre indispensable.
 

LEMAIRE (Gérard-Georges) - Les cafés littéraires.  
Paris, Adrien Maeght, 1989.
Grand in-8 (24.5x21.5 cm), couverture illustrée, 56 pp. et 24 ff. n. ch. d'illustrations sur papier glacé.
 Catalogue édité à l'occasion de l'exposition Les Cafés Littéraires.
 Bel état.
 
  Référence : MLEMCAF2       Prix : 50 euros        Commander

LEPAGE (Henri) - Une table princière en Lorraine au xviè et xviiè siècles.  
Nancy, René Wiener, 1882.
Une plaquette cousue format in-8 (20x13 cm), couverture verte, 58 pp.
 Vicaire 515 : intéressante petite plaquette. Dos partiellement fendu avec de petits manques, bon état intérieur.
 
  Référence : MLEPTAB1       Prix : 30 euros        Commander

MACDONOGH (Giles) - Brillat-Savarin - The Judge and His Stomach.  
London, John Murray, 1992.
In-8 (24x16 cm), cartonnage bleu de l'éditeur, jaquette illustrée, 248 pp. dont l'index.
 Excellent état. Notre exemplaire est accompagné d'un courrier de l'auteur et de notes manuscrites en français d'un précédent possesseur.
 

MAISON BRIFFAULT G. DROUET - Manufacture de Fourneaux de Cuisine économiques en Tôle et Fonte Portatifs et de Construction.  
Paris, Sn, Sd (c. 1900).
Un volume in-12 broché (19x13.5 cm), couverture toilée bleue, titre doré, 115 planches notées A à C puis 1 à 112, dont 1 double montée sur onglet.
 Frottements en couverture, petites rousseurs éparses, bel état général de ce catalogue richement documenté.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1993.  
Paris, Pneu Michelin, 1993.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1215 pp.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1965.  
Paris, Pneu Michelin, 1965.
Fort in-8 étroit, cartonnage éditeur rouge et noir, 1013 pp.
 Etat acceptable.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1998.  
Paris, Pneu Michelin,.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1457 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1991.  
Paris, Pneu Michelin,.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1279 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1989.  
Paris, Pneu Michelin,.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1207 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1988.  
Paris, Pneu Michelin,.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1303 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1986.  
Paris, Pneu Michelin,.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1275 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1981.  
Paris, Pneu Michelin,.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1223 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin pour la France - 1997.  
Paris, Pneu Michelin, 1997.
Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1443 pp.
 Excellent état.
 

MICHELIN - Guide Michelin France - 1930.  
Paris, Services de Tourisme Michelin, 1930.
Fort in-8 étroit, cartonnage éditeur rouge et noir, 970 pp. + atlas in-fine.
 Etat correct.
 

MIOMANDRE (Francis de) - Fumets et Fumées.  
Paris, Le Divan, 1925.
In-12 broché (18x12.5 cm), couverture marron, croquis d'O. Fabrès, 131 pp.
 De la collection Les Soirées du Divan, n° 16.
 Nombreuses rousseurs. On joint une carte postale signée Francis de Miomandre, remerciant M. Paul Dubré, rédacteur en chef, pour son 'si bienveillant article'.
 
  Référence : MMIOFUM1       Prix : 30 euros        Commander

MONSELET (Charles) - Almanach des Gourmands pour 1862.  
Paris, Eugène Pick, 1862.
1 volume petit in-12 broché (15x10.5 cm), couverture illustrée de Mariani représentant un banquet avec au centre Monselet, illustrations in-texte, 126 pp. Nombreux textes de Monselet et d'autres, dont H. de Balzac.
 Vicaire 604, pour cette édition et les suivantes : ouvrage devenu très rare, on ne le trouve que difficilement.
 Couverture brunie, accrocs au dos avec petits manques, pâles rousseurs éparses. Cotations de bibliothèque sur la page de garde.
 

MONTERNAULT (Henriette, née Chevreau-Lemercier) - Les Saisons - ou simples causeries pour les petites filles de 7 à 10 ans, avec des questionaires à l'usage des maîtresses - suivies de douze petits devoirs pour les commençantes - quatrième édition.  
Paris, Librairie Hachete et Cie, 1878.
Un volume in-12 (16x11 cm), cartonnage éditeur bleu foncé estampé à froid, 136 pp.
 Défauts d'usage à la reliure. Cet ouvrage, dédié à l'éducation des jeunes filles, contient des articles sur le lait, le beurre, le café, la bière, le miel.
 

MOUGIN (Paul) - La Fabrication Familiale de Toutes les Conserves et Confitures à la Portée de Tous - 1000 Recettes ....  
Sl, Sn, Sd.
In-12, cartonnage éditeur vert illustré, dos toilé, ill. in- et HT, 313 pp.
 Un classique de la confection des conserves. Couverture un peu tachée.
 
  Référence : MMOUFAB1       Prix : 15 euros        Commander

NISSENSON (Marilyn) & JONAS (Susan) - Le Cochon dans tous ses états.  
Koln, Könemann, 1997.
Grand in-4 (28.5x23 cm), cartonnage noir éditeur, jaquette illustrée, nombreuses illustrations, références bibliographiques, 136 pp.
 Excellent état.
 

NOSTRADAMUS - des Confitures - Présentation et adaptation Fabrice Guérin.  
Paris, Olivier Orban, 1981.
In-12 broché, couverture illustrée, 152 pp.
 Ex-dono manuscrit.
 
  Référence : MNOSCON1       Prix : 10 euros        Commander

PAILLON (Pierre) - Canapés Toasts Sandwichs pour Lunchs et Soirées - préface de Pierre Andrieu.  
Saint-Etienne, Imprimerie Dumas, 1956.
Un volume in-8 (21.5x14.5 cm), couverture imprimée en noir et rouge, 4 planches publicitaires hors-texte sur papier glacé, 139 pp.
 Dos bruni avec un manque sur 3 cm, petits défauts en couverture.
 

PAYEN (Fernand) - Brillat-Savarin Conseiller à la Cour de Cassation Gastronome et Gastrologue - Conférence faite dans la Salle des Fêtes du Journal le 23 mars 1925.  
Paris, J. Peyronnet et Cie, 1925.
Une plaquette cousue in-8 (18.5x12.5 cm), 61 pp.
 Rousseurs en couverture. Envoi autographe signé de l'auteur.
 

PILAFF BEY - La table de Vénus ou Le livre de cuisine de L'Amour (Venus in the Kitchen or Love's Cookery Book) - Texte français de Dominique Fabre - Introduction de Graham GREENE.  
Paris, Editions Denoël, 1954.
In-8 broché (19.5x14 cm), couverture rempliée, 227 pp.
 Tirage limité à 2000 exemplaires sur bouffant Gazelle des papeteries d'avignon, celui-ci n° 1732.
 Dos un peu bruni.
 
  Référence : MPILTAB1       Prix : 35 euros        Commander

POMIANE (Edouard de) - Bien Manger pour Bien Vivre - Essai de gastronomie théorique - Préface par Ali-Bab.  
Paris, Albin Michel, Sd (1922).
Un volume broché in-8 (18.5x12 cm), 350 pp.
 Édition originale.
 Bon état.
 

RAMEAU - Manufacture de Coutellerie - Album des Fusils de Bouchers et de Table.  
Paris, Imprimerie Lithographique Mongin, 1902.
Une plaquette cousue (31x24), couverture lithographiée, 8 ff. non chiffrés.
 Bel état.
 

REBOUX (Paul) - Le nouveau savoir-manger - plus de 100 recettes de restrictions - comment on se régale de peu - comment on remplace ce qui manque.  
Paris, Flammarion, 1941.
1 volume in-12 broché (18x14 cm), 185 pp.
 Uniformément jauni.
 
  Référence : MREBNOU1       Prix : 8 euros        Commander

REBOUX (Paul) - L'Art de recevoir - Petit traité à l'usage des maîtresses de maison.  
Paris, L'Office d'Éditions d'Art, 1932.
Petit in-12 (13.5x10.5 cm), reliure type bradel toile beige, étiquette auteur et titre au dos, couvertures conservées, impression en noir et bleu, sur papier vergé, 61 pp.
 Petite mouilure peu importante au deuxième plat, bel état.
 
  Référence : MREBART1       Prix : 20 euros        Commander

ROBERT-ROBERT - Les quatre saisons du gourmand - ornements de David Burnand.  
Paris, Editions des Portiques, 1932.
In-12 (18x12 cm), reliure moderne type bradel toile verte, étiquette de titre noire, couvertures conservées, 251 pp.
 Bel exemplaire, bien relié, très propre quoique uniformément jauni.
 
  Référence : MROBQUA1       Prix : 20 euros        Commander

ROBERT-ROBERT - Le gourmand vagabond - Promenades gastronomiques.  
Paris, Bernard-Grasset, 1928.
In-12 (18x12 cm), reliure moderne type bradel toile rouge, étiquette de titre noire, premier plat conservé, 310 pp.
 Bel exemplaire, bien relié, très propre quoique uniformément jauni.
 
  Référence : MROBGOU1       Prix : 20 euros        Commander

ROUFF (Marcel) - La vie et la passion de Dodin-Bouffant Gourmet.  
Paris, Librairie Stock, 1924.
In-12 (18x12 cm), reliure moderne type bradel toile orange, étiquette de titre couleur vert-de-gris, premier plat illustré par Joseph Hémard conservé, 267 pp.
 Mention de septième édition au titre.
 Bel exemplaire, bien relié. Pâles rousseurs éparses. Oberlé 416, pour l'édition originale de 1920.
 
  Référence : MROUVIE2       Prix : 50 euros        Commander

SCHABOL (Abbé Roger) - La Pratique du Jardinage, ouvrage rédigé après sa mort sur ses Mémoires par M. D*** (Dezallier d'Argenville). Avec Figures en taille-douce, dessinées et gavées d'après nature.  
A Paris, Chez Debure Père, 1770.
Deux volumes in-12 (17x11 cm), veau marbré d’époque, dos à nerfs ornés, étiquettes de titre et de tomaison, tranches rouges, faux-titre, frontispice gravé, titre-xxi, 3 ff. n. ch., 384 pp. + faux-titre, titre et pp. 385-693, 18 pl. gravées.
 Première édition.
 Aspect moyen : coiffes et coins usés, dos passé, une pièce de titre manquante, un mors fendu, quelques rousseurs et mouillures légères sur les planches, avec un manque à la dernière. L'intérieur est resté très corect
 
  Référence : MSCHPRAT       Prix : 320 euros        Commander

SCHLIENGER (Jean-Louis) & BRAUN (André) - Le mangeur alsacien - Histoire de l'alimentation en Alsace de la Renaissance à l'Annexion.  
Strasbourg, La Nuée Bleue, 1990.
Un volume in-12 broché (18x12 cm), couverture illustrée, bibliographie, 254 pp.
 Bon état.
 

STEINBERGER (Michael) - La cuisine française un chef-d'oeuvre en péril - trad. par Simon Duran.  
Paris, Fayard, 2011.
Un volume broché in-8 (23.5x15 cm), couverture illustrée, bibliographie sélective, 294 pp.
 État neuf.
 

TACITE (Tacitus, Cornelius) - Tacitus Cornelius Opera. Ex Recensione Lipsius Justus.  
Lugdunum Batavorum (Amsterdam), Ex officina ELZVIRIANA, 1621.
In-18 (13x7 cm), plein vélin époque, dos lisse, titre manuscrit au dos, traces de lacets, 789 pp. dont frontispice, (29) pp. (index), avec quelques erreurs dans la pagination : 161-162 omises, 472 et 538 mal chiffrées, cependant texte complet.
 Willems 178, pour cette édition avec frontispice. Galerie de vers traversant les feuillets de la p.317 à la p. 392 entraînant la perte de mots ou de lignes, commentaires dans quelques marges, et quelques mots ou lignes soulignés.
 
  Référence : MTACOPE1       Prix : 180 euros        Commander

TENDRET (Lucien) - La table au pays de Brillat-Savarin.  
Chambéry, Dardel, 1934.
In-8, plein chagrin noir, dos à nerfs, auteur et titre dorés, tête dorée, (1) ff., 283, (2) ff., en frontispice, reproduction photographique de l'auteur en robe d'avocat.
 Tirage à 2750 exemplaires (50 japon, 200 vélin pure toile, 750 vergé Blanchet, 1750 vergé Montgolfier), celui-ci sur Vergé des anciennes papeteries Blanchet, n° 679. Reproduction exacte de l'EO de 1892.
 Dos passé, bel état intérieur.
 
  Référence : MTENTAB2       Prix : 80 euros        Commander

TENDRET (Lucien) - La table au pays de Brillat-Savarin.  
Paris, Editions Rabelais, 1972.
In-8 broché (20x13 cm), couverture illustrée, 252 pp.
 Reproduction stricte de l'édition originale de 1892.
 Discret tampon de libraire en page de garde, excellent état.
 

TERRAIL (Claude) 'La Tour d'Argent' - Je suis restaurateur.  
Paris, Éditions du Conquistador, 1955.
In-8 broché (19x14 cm), couverture imprimée en rouge et noir, illustrée d'une photo, 168 pp.
 Partiellement non coupé, quelques petits manques de papier, sans atteinte au texte.
 

VEISSEYRE (Roger) - Techniques Laitières Modernes - Production Traitement Transformation du Lait - Préface de J. Ratineau.  
Paris, La Maison Rustique, 1957.
In-8, cartonnage toile éditeur, très nombreux dessins et schémas originaux d'après croquis de l'auteur, 560 pp. (dont 12 pp. de publicités).
 Contient une étude monographique des principaux fromages fabriqués en France, ainsi qu'un important chapitre sur la réglementation laitière.
 
  Référence : MVEITEC1       Prix : 20 euros        Commander

VIARD (Henry) - Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry - 206 adresses prestigieuses - Préface de Bernard Franck.  
Paris, Editions du Guépard, 1982.
Etroit in-8 broché (21x12 cm), couverture illustrée, 289 pp.
 Bon état.
 
  Référence : MVIANOU1       Prix : 5 euros        Commander

X.T.D. - Avant de quitter la table causeries du dessert (relié avec : P.LAFFON - Le monde des pêcheurs).  
Paris - Londres, Auguste Ghio - A. Maurice, 1881.
Un fort volume in-8 (x), demi-percaline noire, dos lisse, auteurs et titres, portrait en frontispice, xvi-379 pp. & vii-370 pp. pour le deuxième ouvrage.
 Tirage à 1500 exemplaires.
 L'ouvrage est divisé en 4 parties : Notice historique, Théorie et pratique, Quelques anecdotes sur le fromage de Neuchâtel en Bray, Gastrologie spéculative. Vicaire 879 lui consacre une notice détaillée.
 
  Référence : MXTDAVA1       Prix : 50 euros        Commander